Putri Daerah Kota Palu, Amanda Yustika Aulia Y, Raih Predikat Cumlaude di Fakultas Pertanian Universitas Alkhairaat
FAPERTA UNISA Humas – Amanda Yustika Aulia Y, putri daerah Kota Palu, telah mencapai sebuah pencapaian gemilang yang membanggakan. Pada tanggal 04 Juli 2024, Amanda dinyatakan lulus sidang skripsi dengan predikat cumlaude di Fakultas Pertanian, Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Universitas Alkhairaat, Palu. Skripsi yang berhasil mengantarkan Amanda meraih predikat tersebut berjudul “Pengaruh Penambahan Tepung Daun Kelor Terhadap Mutu Kimia dan Organoleptik Roti Manis”.
Penelitian Amanda berfokus pada pemanfaatan tepung daun kelor dalam pembuatan roti manis. Tepung daun kelor dikenal kaya akan nutrisi, termasuk protein, vitamin, dan mineral, yang dapat meningkatkan nilai gizi roti. Selain itu, penelitian ini juga mengevaluasi pengaruh penambahan tepung daun kelor terhadap sifat kimia dan organoleptik (rasa, tekstur, aroma, dan warna) roti manis. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi positif dalam pengembangan teknologi pangan, khususnya dalam pemanfaatan bahan-bahan lokal yang kaya akan nutrisi dan memiliki potensi besar untuk dikembangkan lebih lanjut.
Tim penguji
Dr. Jumardin, S.P., M.Si. (Ketua)
Idris, S.P., M.P. (Sekretaris)
Spetriani, S.TP., M.Sc. (Penguji)
Yuanita Indria Sari, S.TP., M.P (Penguji)
Dr. Ir. Siti Sabariyah D., M.Si (Pembimbing Penguji)
Siti Fathurahmi Wahid, S.TP., M.Si (Pembimbing Penguji)
Civitas Akademik Fakultas Pertanian, Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Universitas Alkhairaat, menyampaikan selamat dan sukses atas prestasi yang diraih Amanda. Keberhasilan ini tidak hanya menjadi kebanggaan bagi Amanda dan keluarganya, tetapi juga bagi Kota Palu dan Universitas Alkhairaat. Dengan meraih predikat cumlaude, Amanda telah menunjukkan dedikasi dan kerja kerasnya dalam menempuh pendidikan tinggi serta komitmennya untuk memberikan kontribusi nyata melalui penelitiannya.
Dosen pembimbing Amanda, Dr. Ir. Siti Sabariyah D., M.Si, menyatakan bahwa Amanda adalah mahasiswa yang tekun dan berbakat. “Amanda selalu menunjukkan semangat belajar yang tinggi dan ketekunan dalam meneliti. Hasil penelitiannya mengenai tepung daun kelor ini sangat relevan dan inovatif, terutama dalam meningkatkan kualitas pangan lokal,” ujar Dr. Ahmad.
Keberhasilan Amanda ini diharapkan dapat menjadi inspirasi bagi mahasiswa lainnya untuk terus berjuang dan berprestasi dalam bidang akademik. Sebagai putri daerah yang telah membawa nama baik Kota Palu dan Universitas Alkhairaat, Amanda juga diharapkan dapat melanjutkan kontribusinya dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di masa depan.
“Semoga pencapaian ini menjadi langkah awal bagi Amanda untuk meraih sukses yang lebih besar di masa depan,” tambah Ketua program Studi Teknologi hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Alkhairaat, Spetriani, S.TP., M.Sc “Kami bangga memiliki mahasiswa seperti Amanda yang mampu menunjukkan prestasi luar biasa dan dedikasi yang tinggi dalam bidangnya.”
Selamat atas pencapaian luar biasa ini, Amanda! Semoga kesuksesan ini menjadi motivasi bagi mahasiswa lainnya untuk terus berprestasi dan memberikan kontribusi positif bagi masyarakat.SM
